카페 및 요식업 운영 강원도사회적경제기업 소셜프랜차이즈 구축, 첫발을 내딛다

도내 카페 및 요식업을 운영하는 강원도 사회적경제 기업 대상 소셜프랜차이즈를 구축하는 사업에 첫발이 내딛어졌다.

진행되는 이번사업은 도내 카페나 요식업을 운영하는 사회적경제기업들을 대상으로 맞춤형 교육 및 컨설팅을 통한 전반적인 역량강화와 더불어 공동브랜드와 소셜프랜차이즈 구축을 진행한다.

맞춤형 교육 및 컨설팅을 통해 레시피/운영/위생관리/서비스 등 직원 역량강화와 기본적인 카페 현황에 맞는 개선사항을 도출하여 보완하며, 공동브랜드 활성화를 위해 공동판촉물(텀블러, 컵, 앞치마 등)과 공동간판 제작 및 온오프라인 프로모션 진행 등을 지원한다.

그 첫 걸음으로 지난 6일 강원도사회적경제지원센터는 상지대학교 한방의료기기산업진흥센터 세미나실에서 카페 운영 사회적경제기업 8개소 대상 공통교육 및 간담회를 진행했다.

이날 공통교육에서는 카페 운영에 대한 전반적인 매뉴얼(CS,메뉴,설비관리 등) 교육을 진행하였고, 간담회에서는 기업과 소비자의 니즈가 모두 충족될 수 있는 사회적가치 방향성 수립을 위한 논의와 기업간 네트워크를 구축하는 시간을 가졌다.

공동브랜드 및 소셜프랜차이즈를 통해 공동구매, 공동납품, 공동홍보 등 기업의 원가절감과 판로다각화, 인지도증가에 기여하며 올해에는 카페를 운영하는 사회적경제기업 대상 네트워크를 구축하고 브랜드 방향성을 수립하는 등 기반을 다지는 것을 목표로 하고 2020년도에는 요식업과 융합하고 홈페이지를 구축하는 등 본격적인 소셜프랜차이즈화를 통한 전국적 인식확산을 도모한다.

이강익 센터장은 “카페를 운영하는 사회적경제기업들이 모여 공동발전방향을 논의하고,사회적가치를 품은 브랜드와 소셜프랜차이즈를 구축 및 활성화하므로 소비자와 기업 모두 만족할 수 있도록 노력하겠다.”고 말했다.  

<저작권자 강원도사회적경제지원센터>

사무국 최어진(wejj1121@gwse.or.kr)

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                                    한국사회적경제신문  (8/9일자) http://ksen.co.kr/2019/08/%ea%b0%95%ec%9b%90%eb%8f%84-2020%eb%85%84%ea%b9%8c%ec%a7%80-%ec%86%8c%ec%85%9c%ed%94%84%eb%9e%9c%ec%b0%a8%ec%9d%b4%ec%a6%88-%ec%b6%94%ec%a7%84/